乙醇（酒精）的演化生態學

 (https://www.cell.com/trends/ecology-evolution/fulltext/S0169-5347(24)00240-4#f0010)

 

大多數能夠獲得生產乙醇（俗稱酒精）資源的人類社會都曾在某個時期生產和消費過乙醇，很多時候是因為乙醇具有改變心智的特性以及在社會環境中的作用。儘管已經明確某些生物類群，例如果蠅（醋蠅），已經適應了發酵水果，但乙醇在動物界可能很常見的觀點，挑戰了關於乙醇在自然界中的可用性，及其在大多數動物譜系生活史中的重要性的普遍假設。就像自然界中的所有事物一樣，乙醇對消費者來說既有成本也有收益。理解這些對於確定生物體如何進化並適應乙醇的存在或使用至關重要。

在這篇綜述分析了現有的科學文獻，首先描述乙醇生產的演化及其對微生物的生態意義。然後，論述了環境中乙醇的豐度及其在從昆蟲到人類等動物中的使用情況，包括那些動物攝入了大量乙醇。最後，論文論證了以人類為中心的乙醇觀掩蓋了其在自然界中的重要性。

論文分析結果發現，食用乙醇可能對野生動物有許多好處。乙醇是熱量來源，而發酵過程中產生的氣味可以引導動物尋找食物來源。研究團隊認為，動物無法僅憑嗅覺就能偵測到水果本身的乙醇。與人類不同，動物想要卡路里，但不想喝醉。論文得出結論是:乙醇具有生態相關性，它塑造了許多物種的演化，並建構了包括植物、酵母、細菌、昆蟲和哺乳動物在內的生物之間的共生關係。