二氧化碳濃度升高直接損害作物營養質量

 (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/gcb.70568)

 

二氧化碳濃度升高會間接影響糧食供應（例如，透過氣候變遷、生物效應和社會經濟體系的轉變）。然而，二氧化碳透過改變植物化學計量比直接影響營養物質供應的作用卻鮮為人知。這篇論文的研究填補了這一空白，論文提出了一種新的方法，並創建了迄今為止規模最大的可食用植物部位薈萃分析，該分析涵蓋了最豐富的數據（5324 條記錄，包含 29524 個觀測對）、作物種類（43 種）和（抗）營養素種類（32 種）。結果表明：隨著二氧化碳濃度升高，多種植物的元素組成普遍會改變。不同元素的反應各不相同，其中鋅的減少最為顯著。不僅具有 C3 光合途徑的植物，而且具有 C4 光合途徑的植物也會受到影響。不同物種和組織類型受到的影響也各不相同。這種化學計量比的變化甚至會導致營養不良（加劇），即使在以前糧食充足的地區也是如此。即使糧食安全仍然充足，營養安全也面臨威脅；食物將變得更熱，但營養價值會降低。